Siskon ylioppilasjuhlat

Nyt voi jo huokaista, siskon ylppärit on  takana. Koko kevään sain miettiä pääni puhki kaikkea ruokiin ja muutenkin juhliin liittyvää. Ihan tietenkin vapaaehtoisena. Testikakkuja tuli tehtyä ainakin neljä kevään aikana ja muitakin ruokia tuli kokeiltua. Monet vieraat ihmettelivät enkö mieluummin olisi pitopalveluyrittäjä kuin eläinlääkäri (!!) kun juhlajärjestelyt sujuivat mallikkaasti, mutta voin todeta että nämä yhdet juhlat riittivät pitkäksi aikaa. Yritän vieläkin toipua stressistä ja univeloista.

Vieraita tuli jotain 35-40 välillä. 

Ruokana tarjottiin seuraavaa

-sitruunaöljyllä maustettua vihersalaattia

-hunajameloni-fetajuusto-kurkkusalaattia

-turkkilaista ezme-salaattia (resepti)

-mummonkurkkuja

-itse savustettua merilohta

-marokkolaisia lihapullia

-grillattua karamellibroileria (resepti)

-kesäkurpitsa-grillattu paprika-couscousia (resepti)

-välimeren perunaterriiniä (resepti)

-tzatzikia

-harissajogurttikastiketta

-falafelejä & lime-lohkoja

-vesimelonia

-kesäkurpitsaleipää

-saaristolaisleipää

-patonkia

-vuohenjuustoyrttilevitettä

-kasvistapenadea

Kahvipöydässä tarjottiin 

-tiramisujuustokakkua

-mansikka-raparperitäytekakkua

-vadelma-valkosuklaajuustokakkua

-kakkutikkareita 3 maussa

-macarons 3 eri täytteellä

-ylioppilaan pikkuleipiä

-sitruuna-mantelikakkua (resepti)

-allergikolle maidotonta raparperikakkua & vaniljakastiketta (resepti)

Lisäksi teimme raparperisimaa Kinuskikissan ohjeella, ja joka epäonnistui jostain syystä, sillä maku oli kauhea. Jouduimme hävittämään sen ja eikun keittämään uutta raparperimehua viime hetkillä. 

Pitkä lista kaikenlaista, ja monta hyvin pitkää päivää näiden valmistamisessa menikin, - kaikki ruoat tein tietenkin itse (paitsi falafelit).  Hieman sain apua siskolta ja äidiltä, mutta he keskittyivät enemmänkin siivouspuoleen. Koska olen perfektionismiin taipuvainen, näen jälkikäteen kaikenlaista vikaa mitä tekisin toisin tai muuten, mutta vieraat tuntuivat kuitenkin tykkäävän kaikesta. Omaan makuuni parasta oli itse kehittämälläni reseptillä tehdyt marokkolaiset lihapullat, jotka melkein loppuivatkin kesken ja tietenkin tiramisujuustokakku. Kaikki ketkä minua vähänkin tuntevat, tietävät miten tiramisulla on aina paikka sydämessäni. Nyt tosin oli tehtävä siitä kakku, mutta liivatteiden minimaalisella käytöllä sain aikaan ihanan pehmeää tiramisukakkua, eikä sellaista kovaa tönkköä kuten juustokakut yleensä. Sitäkin jäi hyvin vähän jäljelle. 

Koristelupuolella tein reilu parikymmentä pompomia (täällä loisto-ohje!), kutsukortit ja sitten suunnittelin ylipäätään ruokien esillepanoa. Pompomeja tuli keltaisina keittiöön ja muita värejä ruokapöydän ylle kuten kuvassa näkyy. Loput puolet laitettiin ulos terassille. Halusin juhlien teemaväreiksi sinistä ja keltaista, ja kahville vaaleanpunaista. Siskoni piti lähteä hakemaan tätä sinistä astiaa Tampereelta asti, kun lähemmissä Ikeoissa se oli loppuunmyyty, ja kun päätin haluta sen niin ei siinä auta mikään. Nyt olen sinisen vadin onnellinen omistaja. Onnellinen olen myös siitä, että juhlat ovat nyt takana päin. :D

Sitruuna-inkiväärimuffinssit

Tällaisia herkkuja tuli eilen tehtyä tähän viikonloppuun :D

Ohje on alkuperin täältä, mutta muokkailin sitä vähän itse. Tässä käyttämäni resepti, jolla sain aikaan 16 muffinssia:

2 munaa
2,5 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
3,5 dl vehnäjauhoja
50 g voita sulatettuna
2 sitruunan kuoriraaste
2 dl Valio sitruuna-lime jogurttia
noin 2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna

Tämän reseptin hienous on, että kaikki ainekset vaan sekoitetaan vatkaimella sekaisin. Säästyy tiskikasalta, kun ei tarvitse käyttää kuin yhtä kulhoa. Näin tiskikoneettomassa taloudessa se on ehdoton plussa.

Paisto 200 asteessa noin 15 minuuttia, en kylläkään katsonut kelloa. Muffinssipeltiä kannattaa käyttää jos vain sellaisen omistaa.

Päälle tein pursotukset keltaiseksi värjätystä kermavaahdosta (väri ei erotu kuvasta), jossa on vaniljakreemijauhetta mukana. Keskellä on lemon curd -sitruunatahnaa. Näistä tuli niin herrrkullisia! :P

Ystävänpäivä lähestyy...

Koulu on taas lähtenyt mukavasti käyntiin joululoman jälkeen. Blogissa on ollut vähän hiljaisempaa, kun päätin nyt panostaa verenkierto- ja hengityskurssin lukemiseen. Tenttikin kyseisestä kurssista oli jo viikko sitten, ja se menikin hyvin ja olen iloinen, että sain luettua kirjoja myös ennen tenttipaniikkia. Kurssi oli tosi mielenkiintoinen ja kerrankin nautin anatomian opiskelusta. Verisuonten ja imusolmukkeiden pänttääminen latinaksi olikin ihan hauskaa sitten kun vaan sai jäsenneltyä asiat paremmin paperille kuin opettajan luentomateriaaleissa. Pian teen blogipäivityksen  pelkästään koulumaailmasta, tämä tällä kertaa on vain tilannekatsaus kaikkeen. :D

Tammikuussa neulomisinto hävisi totaalisesti ja mielenkiintoa riitti vain kouluun ja zumbailuun. Nyt asiaan tuli korjaus kun innostuinkin yhtäkkiä kevään lankaväreistä! Nam herkullisia karkkilankoja. Ensi viikon ystävänpäivää varten olenkin valmistanut seuraavat lapaset ja sukat. Yhdet sukat ovat vielä puikoilla, mutta uskon ja luotan että hyvin ne ehtivät valmistua ystävänpäiväksi :)

Karkkilapaset
Lanka Novita Taika
Ohje: Novitan lapaslehdestä varren palmikkokuvio, intialainen peukalo
ja muuten sileää. 60s varressa, muuten 48s.

Aluslapaset Ipanasta
Ohje omasta päästä, intialainen peukalo

Sukat tein 7 veljestä Nostalgian uutuusvärillä. Pinkit muut osat on tehty yli 15 vuotta vanhalla 7 veljestä langalla. Sukan alkuosassa on valepalmikkoa, sitten joustinta 3o 2n kantapäähän saakka. Loppuosa onkin sileää perussukkaa. 

Ja tammikuun lopulla piti ehtiä tehdä 7 tilauskakkua, joista tässä muutama kuva tähän loppuun:

Hyvää viikonloppua!